藥食兩用羅漢果
中醫師 許 聖 品
羅漢果產於中國的廣西、廣東、江西等省的熱帶及亞熱帶山區；尤以廣西桂林產的羅漢果最為盛名，是中國傳統出口商品之一。在中國，人們利用羅漢果的甜味可鮮吃，但亦常把它烘乾用來保存，是一種風味獨特的乾果，並常把乾果作為入藥用途。它的食用、藥用價值已有很悠長的歷史。
羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症。除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、痈腫瘡癤等外科用藥；它是一種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。羅漢果還可作為調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。『嶺南採藥錄』中記載：“果實味甘，理痰火咳嗽，和精肉湯服之。”正因為羅漢果有如此神奇功效，故國家衛生部已把其列為：「既是食品又是藥品」的植物記載。
羅漢果中還含有豐富的羅漢果甜甙及多種人體必須的微量元素，熱含量極低﹝低卡路里﹞，對人體頗有益處。羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。羅漢果甜甙，除含甜度高外，更具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。
羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥用的用途：
一. 羅漢果茶：羅漢果一個洗淨壓碎煎水十五分鐘代茶飲用，本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。
二. 羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治療肺結核、氣管炎有一定的療效。
三. 羅漢果治百日咳：羅漢果一個，洗淨壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。
四. 羅漢果益母草湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。
五. 減肥健身湯：羅漢果一個，山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。
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羅 漢 果
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