飲 酒 與 健 康
陳 承 宗
飲酒弊大於利。因為酒精是一種精神活性物質，它對人的中樞神經系統會產生抑制作用。長期飲酒不僅會使大腦和小腦產生多種病理性的改變，也會對周圍神經產生不良影響，同時還會造成心臟、肝臟等多個臟腑系統的損傷和全身營養失調。如果消化道和胃腸道經常受到酒精的刺激，就會造成消化道和胃腸道的充血和炎症，時間長了可能產生惡性病變，甚至導致癌症發生；另一方面由於酒精會干擾大腦、胰、肝、腎的代謝過程，影響全身的血液循環，引起大腦水腫，致使腦動脈硬化，造成腦中風；酒精還會抑制脂肪的代謝，使多餘的脂肪貯存在肝臟，造成脂肪肝，損傷肝細胞，引起肝腫大和肝硬化，最後導致肝癌的發生。一個人如果長期與酒結了緣，終日與酒為伴，他的中樞神經系統會嚴重受到破壞，使其活動功能發生紊亂，結果導致精神障礙，更嚴重的後果是要不了幾年就會出現“酒依賴綜合症”。這是一種特殊的心理狀態，其表現是內心對酒的極度渴求，一天到晚想喝酒，早晨一張開眼睛就好像聞到酒味，到處尋找酒喝，家裡沒有酒就到小店裡買二兩充飢，身邊沒有錢就跟家人吵，弄得一家人不得安寧。
世界衛生組織曾告誡說：“少量飲酒並不一定有益健康”。現在流行一種“少量飲酒有利防治心血管疾病”的說法，並沒有充分的科學依據。世界衛生組織的專家還說：目前關於少量飲酒有益健康的宣傳，有很大程度上是酒的生產商的一種推銷廣告。他們為了尋找經銷出路，紛紛向發展中國家推銷酒商品，於是“少量飲酒有益健康”的說法和“洋酒”一起充斥到許多發展中國家的市場。從目前香港和內地的情況可以說明上述問題，香港早就是一個發達的地區，而內地經濟發展剛剛起步二、三十年，內地廣大人民的健康意識還比較滯後，香港的酒樓是喝茶的地方，內地酒樓卻是名符其實的喝酒地方。所以酒的生產商想要在香港推銷酒商品就不那麼順暢，內地卻成為他們推銷酒商品的廣闊天地。因此，內地人特別是居住在廣大鄉鎮和農村的人們，往往因為飲酒或飲酒過度受酒精毒害的人相應會多些。喜歡飲酒的人一定要把握一個“度”。飲酒量的不同對人健康產生的影響也是不同的。
一個人能不能飲酒是由遺傳因素和體質特點等多方面決定的。不能飲酒的人其體內相應代謝乙醇的酶比較少，這種人即使少量飲酒也會對身體造成傷害，所以這種人就不能飲酒。有一定酒量的人也要量力而行，即要把握一個“度”。酒大傷身，主要是酒精對人體的傷害，酒與其他食品不一樣，酒進入人體內很快就被吸收，同時很快分佈到全身。而酒精在體內僅有10%左右可以通過吸收，出汗，乳汁分泌排出體外，大部份是由肝臟解毒後，經腎臟排出。而酒精在體內的解毒的途徑是通過氧化代謝的，最終氧化成二氧化碳和水被排出體外。其中啤酒需要四小時，烈性酒是十六小時才能排出。如果是飲酒過量，超過機體氧化速度，就會發生蓄積，造成酒精中毒。
飲酒比較盛行的地區或季節已經形成一種“酒文化”，在日常生活中，你想滴酒不沾也很難，尤其是逢年過節，朋友聚會，探親訪友等重大節日，都少不了以酒助興。在盛情難卻時，勸君“莫飲貪杯酒”，不要“酒逢知己千杯少”，更不要“不醉不罷休”等豪情壯飲。應提倡文明飲酒，科學飲酒，控制酒量，最好飲低度酒，不飲烈性酒。
勸喜歡飲酒的人注意以下幾點：
一. 不要飲酒過量，過量會造成酒醉；
二. 不要“一飲二盡”，逞能過猛過快，這樣會增加血液中的酒精濃度，加速醉酒的程度；
三. 不要空腹飲酒，空腹飲酒不僅會直接刺激消化道粘膜而造成危害，而且會加快肝臟和神經系統的毒性反應；
四. 不要硬性勸酒、強人所難、強乾杯，飲酒時應隨人量；
五. 不要帶病飲酒，特別患有肝病、冠心病、高血壓和胃潰瘍等疾病的人，飲酒會加重病情或者舊病復發；
六. 不要啤酒與白酒混用否則會更容易醉；
七. 不要煙、酒同時并用，飲酒時抽煙，其煙霧很容易在酒精中溶解，溶解在酒精中的尼古丁，被人吸收會加重人體的傷害；
八. 不要飲酒時不吃飯菜，飲酒後要及時補充高蛋白、高纖維素，如果少吃或不吃飯菜，會造成營養不足加重肝臟的損傷。
因此，盛情難卻時千萬不要貪杯，更不要“酒大傷身後悔遲”，這是朋友對喜歡飲酒人的好心勸告。既然，酒大傷身，長期少量飲酒並非有益無害，勸君還是少飲或者不飲為好。